Faire son thé glacé maison : on a la recette

photo du visage de Virgil Dablon

Les beaux mois approchent et c’est l’heure de ressortir ton attirail de toujours, à savoir : le short, les lunettes de soleil, la crème solaire, le transat, etc.

 Dans le même ordre d’idées, tu risques de changer tes habitudes alimentaires et de remplacer les plats d’hiver par des choses un peu plus légères.

Ou encore de changer les boissons chaudes et réconfortantes pour d’autres, plus fraîches et désaltérantes.

Tu avoueras qu’en hiver on est plus facilement tenté par un chocolat chaud que par un smoothie glacé !  Mais en été, la situation s’inverse et une boisson domine toutes les autres : le thé glacé.

 

été et thé glacé

 

Alors oui, bien entendu, tu vas me dire qu’il te suffit d’aller en chercher au supermarché et que c’est très bien comme ça.

Oui mais non.

Nous, on aime les choses faites maison et on te répondra que s’il n’y avait pas autant de sucre et d’ingrédients artificiels, ce serait peut-être une bonne idée, mais qu’à l’heure actuelle… Bref.

De toutes façons, faire ton thé glacé toi-même, c’est moins cher - beaucoup te diront aussi que c’est bien meilleur - et ça n’a vraiment rien à voir quand on compare les bienfaits pour ta santé.

D’ailleurs, si tu veux en savoir plus sur l’impact que peut avoir une consommation de thé régulière sur ta santé, n’hésite pas à lire notre article sur le sujet.

Maintenant que l’essentiel est dit, voici tous nos conseils pour faire un thé glacé parfait !

 

Quel thé choisir pour faire un thé glacé ? 

Ce qu’on voit le plus dans le commerce, ce sont des thés glacés réalisés à partir de thé noir et de thé vert.

Mais dans les faits, tu peux bien faire ce que tu veux du moment que ça te plaise ! N’hésite surtout pas à innover et à faire des tests.

Le thé blanc glacé est extrêmement rafraîchissant et pourrait bien devenir ton indispensable pour l’été ! Là-dessus, tu l’auras compris, pas de limites imposées.

 

 

Quelle quantité de thé utiliser ?

 Jeune homme dégustant une tasse de thé noir bio Karmaa

Maintenant, on entre dans le vif du sujet. Tu as sélectionné ton thé et tu te demandes la quantité à infuser au litre, logique.

Globalement, sache qu’il est préférable de doubler la quantité de thé à infuser pour un thé glacé. Le froid a tendance à retenir certains arômes et si tu n’en mets pas assez, ça risque bien de ne rien goûter du tout.

En plus, qui dit thé glacé dit nécessairement glaçons et, en fondant, les jolis cubes ne manqueront pas de diluer ton thé. 

Donc, si tu choisis de faire une infusion à partir de notre thé vert Anata – nous on l’adore –, il faudra mettre entre 24 et 30 grammes pour un litre.

 

Faut-il faire bouillir l’eau ou infuser à froid ?

C’est ici une question qui fait polémique, toutes proportions gardées, bien entendu. Pour faire ton thé glacé rapidement, il est nécessaire de faire chauffer l’eau.

Tu infuses ensuite ton thé comme tu le fais habituellement, puis tu le verses dans un pichet rempli de glaçons.

C’est simple et efficace. Et en moins de 15 minutes, tu as un thé glacé délicieux et bien meilleur pour la santé !

Mais pour les puristes, cette méthode est à bannir. La bonne façon de procéder serait d’infuser ton thé à froid.

Il faut donc immerger ton infuseur dans une eau fraîche et mettre le tout au frigo pendant plusieurs heures, comprends par là une nuit dans le frigo. Le thé sera alors plus subtil, plus fin et plus pur.

Mais il faut bien l’avouer, ce n’est pas très pratique et il faut être drôlement patient et organisé.

Lorsqu’on veut en proposer sans en avoir sous la main à des amis en terrasse, le mieux est quand même que ça puisse se préparer rapidement.

De plus, cette deuxième méthode est selon nous à déconseiller si tu veux faire du thé noir glacé.

Puisque tu ne contrôles pas l’infusion aussi précisément qu’avec une infusion à chaud, tu risques de laisser s’échapper trop de tanins et d’obtenir un thé glacé trop âcre que tu devras sucrer beaucoup trop pour rattraper l’affaire.

Faut-il mettre du sucre dans son thé glacé maison ?

 Là encore, cela varie selon les goûts et il n’y a pas de recette parfaite. Le thé glacé peut très bien se boire sans aucun sucre !

Mais il est vrai que, même quand on n’est pas forcément un sucré, la préparation peut parfois paraître un peu fade sans un minimum de touche sucrée. 

Donc si tu fais une infusion à chaud, on te conseille de mettre entre 2 et 5 cuillères à soupe de sucre une fois que tu as versé ta liqueur dans ton pichet.

Dans le cas d’une infusion à froid, la dose est la même, mais il vaut mieux utiliser du sucre extra-fin qui se dissoudra plus facilement dans le froid ou encore de la stévia.

 

Ce que tu peux rajouter dans ton thé !

 On connaît tous le fameux thé glacé au citron qu’on trouve dans tous les magasins !

Si tu veux t’approcher de cette saveur sans en subir les inconvénients, sache qu’il n’y a rien de plus simple.

Il te suffit de faire un thé glacé à partir de thé noir, comme notre thé Manata et d’ajouter un citron vert coupé en tranches dans ton pichet. Tu profiteras ainsi de la force et des arômes réconfortants du thé noir et de la fraîche acidité du citron.

Toujours dans le même ordre d’idées, rien ne t’empêche de rajouter un peu de gingembre, de bergamote ou de thym, par exemple. Sky’s the limit comme le disait Biggie !

 

Faire tes thés glacés avec du thé Karmaa

Avec tous ces petits conseils, tu devrais être capable de faire du thé glacé délicieux et d’en profiter tout en respectant ta santé. Si tu n’as pas encore de thé dans tes placards pour tenter l’exercice, n’hésite pas à faire un tour sur notre boutique.

Tous nos thés ont été précautionneusement sélectionnés. Tous sont bio, issus d’une agriculture écoresponsable et conditionnés en vrac pour une préservation optimale de leurs vertus.

On se dit à bientôt pour un prochain article sur le blog de Karmaa !

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